Misafir geleceği zaman, canınız tatlı çektiğinde ya da çocuklarla birlikte mutfakta vakit geçirmek istediğinizde uzun uğraştıran tarifler çoğu zaman zor gelir. Neyse ki az malzemeyle, kısa sürede hazırlanan ve yine de sofranın yıldızı olabilen pek çok tatlı var. Bu yazıda evdeki temel malzemelerle yapılabilecek pratik tatlı tarifleri ve işinizi kolaylaştıran püf noktalarını bulacaksınız.
Pratik Tatlı Tarifleri Neden Tercih Edilir?
Pratik tatlılar hem zamandan hem de emekten tasarruf sağlar. Çoğu süt, un, şeker, yumurta, kakao ve bisküvi gibi hemen her mutfakta bulunan malzemelerle hazırlanır. Özel bir ekipman gerektirmez; bir tencere, bir kase ve çoğu zaman bir fırın kabı yeterlidir.
Bir diğer avantaj, birçoğunun önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilmesidir. Böylece misafir geldiği anda mutfakta telaşa kapılmazsınız. Hazırlık sürecini düzenlemek için misafir ağırlarken ev hazırlığı ipuçlarına da göz atabilirsiniz.
Yapması Çok Kolay Tatlı Tarifleri
Sütlü irmik tatlısı
Bir litre süte yarım su bardağı şeker ve yarım su bardağı irmik ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaselere paylaştırıp soğuyunca üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpin. Yaklaşık yirmi dakikada hazır olur.
Bisküvili pasta
Bir paket sade bisküviyi sütle hafifçe ıslatıp bir kaba dizin. Ayrı bir tencerede bir litre süt, üç yemek kaşığı un, yarım su bardağı şeker ve bir yemek kaşığı kakaoyu çırparak koyulaşana kadar pişirin. Kremayı bisküvilerin üzerine dökün, katları tekrarlayın ve birkaç saat dolapta dinlendirin.
Fırında sütlaç
Haşlanmış pirinci süt ve şekerle kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin. Küçük fırın kaplarına bölüp üstü hafif kızarana kadar fırının üst ızgarasında bekletin. Soğuk ya da ılık servis edilebilir.
Mikrodalga kupta kek
Bir kupada dört yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı kakao, bir yumurta, üç yemek kaşığı süt ve iki yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın. Bir tutam kabartma tozu ekleyip mikrodalgada kısa süreli pişirin; süre cihaza göre değişir, bu yüzden küçük aralıklarla kontrol edin.
Meyveli yoğurt tatlısı
Süzme yoğurdu bal veya pudra şekeriyle tatlandırın, mevsim meyveleriyle kat kat dizin. Üzerine kırılmış ceviz eklerseniz hem doku hem lezzet kazanır. Daha hafif bir seçenek arıyorsanız elmanın faydaları hakkındaki yazımız size fikir verebilir; tarçınlı elma da kolay bir tatlıdır.
Tatlı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Ölçüleri koruyun: Özellikle fırın tatlılarında un, şeker ve kabartma tozu oranı sonucu doğrudan etkiler.
- Ateşi kontrol edin: Sütlü tatlılarda yüksek ateş dibin tutmasına ve taşmaya neden olur. Orta ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Yumurta ve süt oda sıcaklığındayken hamur daha homojen olur.
- Soğumaya zaman tanıyın: Muhallebi ve krema bazlı tatlılar dolapta dinlendikçe kıvam alır.
- Gıda güvenliğine dikkat edin: Süt, yumurta ve krema içeren tatlıları oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin, buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin.
- Şekeri ayarlayın: Tarifte verilen miktarı kendi damak tadınıza göre azaltabilirsiniz. Tatlı tüketimini dengelemek isteyenler için kilo vermek isteyenlere öneriler yazısı faydalı olabilir.
Sık Sorulan Sorular
Tatlılar buzdolabında kaç gün saklanır? Süt ve krema bazlı tatlılar genellikle kapalı kapta iki üç gün içinde tüketilmelidir. Kokuyu ve bozulmayı önlemek için ağzı kapalı kapta saklayın.
Tatlıyı daha az şekerli nasıl yaparım? Şeker miktarını kademeli olarak azaltın; tarçın, vanilya ve meyve gibi doğal aroma vericilerle lezzeti güçlendirebilirsiniz.
Fırın olmadan hazırlanabilecek tatlılar var mı? Evet, sütlü irmik tatlısı, bisküvili pasta ve meyveli yoğurt tatlısı fırın gerektirmez.
Tatlılara Kendi Dokunuşunuzu Katın
Temel tarifleri öğrendikten sonra aynı kıvamı farklı aromalarla çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin sütlü irmik tatlısına portakal kabuğu rendesi, muhallebiye gül suyu ya da kupta keke bir kaşık fıstık ezmesi eklemek bambaşka bir tat yaratır. Süslemede de küçük detaylar fark yaratır: ince kıyılmış fındık, hindistan cevizi, taze nane yaprağı veya birkaç parça meyve tatlıyı daha iddialı gösterir.
Çocuklarla birlikte hazırlıyorsanız ölçüp karıştırma gibi güvenli görevleri onlara bırakabilirsiniz; sıcak tencere ve fırın işlerini ise yetişkinlerin yapması gerekir. Böylece hem eğlenceli bir etkinlik hem de ortak bir hatıra oluşur. Ayrıca bir seferde iki üç porsiyonluk küçük kaplara hazırlamak, hem servisi kolaylaştırır hem de porsiyon kontrolünü sağlar.
Görsel: thebeesknees / Flickr, CC BY-SA 2.0
[…] AtınYapması Çok Kolay ve Pratik Tatlı Tarifleri30 Dakikada Hazır Harika Çorba Tarifi ÖnerileriEvde Ramazan Pidesi Tarifi – Ramazan Pidesi […]